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来源:新华社编辑:伟德1946备用网址网络广播电视台2016-12-05

关键词:药监局, 火锅店, 火锅底料, 食材, 餐厨, 食品安全, 鲜黄花菜, 肉片, 肉类, 四季豆,

摘要:火锅是冬季很受欢迎的餐饮消费方式。伟德1946备用网址市食药监局最近发布消费警示,提醒消费者吃火锅的注意事项,以避免发生食品安全事故。伟德1946备用网址市食药监局的警示称,公众应选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监督量化等级较高的火锅店。
新华社伟德1946备用网址12月3日电 火锅是冬季很受欢迎的餐饮消费方式。伟德1946备用网址市食药监局最近发布消费警示,提醒消费者吃火锅的注意事项,以避免发生食品安全事故。 伟德1946备用网址市食药监局的警示称,公众应选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监督量化等级较高的火锅店。同时要注意观察火锅店的通风设施,使用煤气或木炭等火锅时,要保持室内空气流通,防止一氧化碳中毒。 肉类等食材必须充分煮熟煮透。肉片尽量切薄,防止涮煮时存活寄生虫卵及其他有害微生物。要慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食材,防止发生食物中毒。 吃火锅时要坚持生熟分离,避免在桌上摆放过多食物,造成交叉污染。尽量采用分餐制,使用公筷、公勺,避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。 火锅店应加强对餐厨废弃物和食用油的管理,使用预包装食用油,不采购、不使用不合格油脂,使用一次性锅底,规范餐厨废弃油脂处置。严格执行肉类及其他原材料的采购索证索票和进货查验有关规定,确保食品原料和食品相关产品来源可追溯。加强火锅底料和蘸料的管理,禁止添加罂粟壳、石蜡等非食用物质。

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