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来源:美食杰网编辑:伟德1946备用网址网络广播电视台2012-12-19 查看评论0
摘要:这是鲁菜系的一款菜品,
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口味:咸鲜味
难度:初中水平
人数:2人份
烹饪时间:<30分钟

豆腐300克  猪肉馅150克 玉米淀粉 适量调料 酱油 1勺 鸡精4克 5克 5克 5克 香油4克 五香粉4克 腐乳汁
伟德1946备用网址_www.bv1947.com_伟德官网【亚洲极速通道】的做法
第1步
肉馅加适量清水搅匀,加葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉拌匀。
第2步
再加适量干淀粉(能使肉馅嫩滑,还能增加肉馅的粘性,煎的时候肉馅和豆腐不易分家)和香油拌匀。
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第3步
豆腐切成厚约0.5厘米片。
第4步
把肉馅放到豆腐片上。
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第5步
盖上另一片豆腐,做成豆腐夹。
第6步
平底锅倒油烧至7成热,油要稍微多一些,下豆腐夹煎炸至两面金黄。
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第7步
把红椒末、葱蒜末、老抽酱油少许、盐、鸡精、料酒少许、糖放到小碗里。
第8步
加小半碗清水调匀,即成碗汁。
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第9步
把调好的碗汁浇在豆腐盒上,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。
第10步
等锅里的汤汁收的差不多时,用水淀粉勾稀芡,用铲子轻轻翻一下,让芡汁包裹住每块豆腐。
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第11步
出锅前撒上香菜末提香即成。
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